Possui graduação da - University of Bristol (1965), mestrado da - University of Liverpool (1977), doutorado do Dept de Sociologia pela Universidade de Liverpool (1982) e Pós Doutorado em Sociologia Econômica pela Universidade de Paris XIII (1995). Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Pesquisa na área de Sociologia, com ênfase em Sociologia Econômica, atuando principalmente nos seguintes temas: sistema agroalimentar, novos mercados de qualidade, consumo e mercados e movimentos sociais, reestruturação do sistema agroalimentar global e impacto da China. É Pesquisador I C do CNPq. Foi Pesquisador no Programa FAST da União Europeia. Junto à OCDE desenvolveu pesquisa sobre biotecnologias e desenvolvimento; participou em várias pesquisas da CEPAL sobre a dinâmica da agricultura em América Latina. Coordenou o Proyecto Global sobre a Integração do Mercosul para o PROCISUR, e participou em várias pesquisas com a FAO sendo também o "Team Leader" do Relatório do HLPE sobre Biofuels. Foi Consultor ao CNPq para promover C&T para Agricultura Familiar. Tem participados em várias redes de pesquisa com instituições internacionais, sobre Comércio Justo, Cadeias Globais de Valor e Indicações Geográficas onde era coordenador de uma cooperação CAPES COFECUB durante quatro anos,avaliada "A", (Ja participou em quatro Projetos CAPES-COFECUB, sendo coordenador em dois). No CPDA/DDAS/UFRRJ ensina as disciplinas de Sociologia Econômica e o Sistema Agroalimentar Mundial. No Brazil, tem desenvolvido pesquisas por um grande leque de instituições públicas e privadas e tem coordenado os estudos sobre o setor agroindustrial em várias pesquisa junto a rede de pesquisadores do IE/UFRJ e IE/UNICAMP. Os seus llivros, capítulos e artígos somam a mais de 150 em inglês, português, espanhol e francês. Na Academia.edu em 2019 chegou entre os primeiros 2% de pesquisadores e no Google Scholar, tem mais de 6,000 citações, com um índice h de 35 e de i10 de 88.
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