APRESENTAÇÃO:
A incubadora de Empresas Mista do IF Goiano campus Rio Verde- IF For Business comprometida com a formação dos estudantes do IF Goiano – campus Rio Verde traz no dia 08 de novembro a palestra do professor John Wilkinson que segue o título do seu livro O Mundo dos Alimentos em Transformação. Este debate para nossos estudantes é importante, pois, segundo o professor Ricardo Abramovay, um alerta se impõe: não se trata, ao menos por enquanto, de julgar este movimento, de se posicionar a favor ou contra, mas, antes de tudo, de compreendê-lo. E esta compreensão vai muito além das inovações tecnológicas do sistema alimentar e de seu impressionante ritmo de avanço, inclusive no Brasil. Ela envolve movimentos e representações sociais. Destaca-se que, ao invés de tratar os mercados como caixas pretas cujas regras de funcionamento são estabelecidas universalmente e de antemão, os novos padrões alimentares emergentes são abordados neste livro como construções sociais resultantes de um conjunto variado e muitas vezes surpreendente de forças não apenas econômicas, mas igualmente culturais e até políticas. Este debate faz-se necessário para que nossos estudantes tenham acesso a esta emblemática abordagem político-cultural dos mercados.
